נולד בלוב ועלה ב-1949. שירת בגבעתי ובגולני ולחם בסיני, ששת הימים ויום הכיפורים. ב-1966 עבר לקבע במג"ב, נפצע בתפקיד והוכר כנכה. היה חזן, בעל חוש הומור ויוצר לבתי כנסת בקדימה. נפטר מפציעתו בגיל 72. הותיר אישה, ארבעה ילדים ונכדים.
ציון ג'רבי נולד בשנת 1924 (תרפ"ד) בטריפולי שבלוב, בנם של מסעודה ומבורך. כבר מגיל 14 נקשר גורלו ברעיון הציוני כאשר הצטרף לתנועת הנוער הציונית-דתית "אוהבי התורה". בשנת 1949, מתוך שאיפה עמוקה ויוקדת להיות שותף פעיל בהקמת מדינת ישראל הצעירה ולשמש כלוחם מן השורה הראשונה, עלה ארצה באונייה "גלילה" יחד עם חבריו לתנועה. בהחלטתו האמיצה לעלות, הותיר מאחוריו בלוב את הוריו ואת אחותו היחידה. עם הגעתו לארץ, קבע את ביתו ביישוב קדימה שבשרון.
שירותו בצה"ל ובמערכות ישראל
ביום 1 בינואר 1951 התגייס ציון לשירות סדיר בצבא הגנה לישראל. הוא שירת כלוחם בחטיבות חיל הרגלים המובילות – בחטיבת גבעתי (חטיבה 5, גדוד 3) ובחטיבת גולני. הוא סיים את שירותו הסדיר ב-16 במאי 1953 והשתחרר בדרגת סמל ראשון (סמ"ר).
לאורך השנים נקרא להגן על המולדת והשתתף כלוחם חי"ר במלחמות ישראל הגדולות: במערכת סיני (1956), במלחמת ששת הימים (1967) ובמלחמת יום הכיפורים (1973). ציון ענד בגאווה רבה את אותות המערכה שקיבל. בנוסף למלחמות, נטל חלק במבצעים רבים, בפעולות תגמול, במשימות הגנה על הגבולות, בסיורים ובפעולות מנע רבות כנגד מעשי התוקפנות בגזרות השונות. בכל משימותיו התבלט באומץ ליבו יוצא הדופן, וסובביו העידו עליו כי מעולם לא ידע פחד מהו.
רגע עז ביטוי הממחיש את מסירותו ואמונתו אירע ביום הכיפורים תשל"ד. ציון שימש כחזן בבית הכנסת ביישוב קדימה, ובעיצומן של התפילות, טרם פרוץ הקרבות הרשמי, הגיע רכב צבאי כדי לגייסו בצו חירום. ללא שמץ של היסוס, כשהוא עדיין עטוף בטליתו שצבעיה כחול-לבן, עלה אל הג'יפ, לבש את מדיו ויצא ישירות אל שדה המערכה.
השירות במשמר הגבול
ב-26 במאי 1966 הגשים ציון את רצונו להמשיך ולשרת במערכת הביטחון כדרך חיים והתגייס לשירות קבע במשמר הגבול (מג"ב). הוא שירת בחיל במסירות רבה במשך שנים ארוכות. בשנת 1983, בעת מילוי תפקידו, נפצע ציון קשות. בעקבות פציעה זו סיים את שירותו הפעיל בחיל ב-1 ביוני 1983 בדרגת רב-סמל (רס"מ), והוכר כנכה צה"ל.
אופיו, מחלתו ונפילתו
ציון היה איש צנוע, שמח בחלקו ואוהב בריות מובהק, אשר ניחן בחוש הומור מיוחד. לצד זאת, התברך בכישרון אמנותי מפותח ועשיר; כאיש מאמין ואמן בנשמתו, הקדיש את רוב עבודותיו ויצירותיו האמנותיות לבתי הכנסת השונים במקום מגוריו בקדימה, ובכך הותיר בהם חותם פיזי ורוחני וערך מוסף לקהילה.
בעקבות הפציעה הקשה שספג בעת שירותו, החל מצבו הבריאותי להידרדר באופן ניכר בשנותיו האחרונות. הוא נזקק לטיפולי דיאליזה מורכבים ועבר סדרה ארוכה ומייסרת של אשפוזים וניתוחים קשים. גם ברגעים המורכבים ביותר, מעולם לא איבד את התקווה, לא התייאש ושמר על רוחו האיתנה והאופטימית.
ביום י"א באדר א' תשנ"ז (18 בפברואר 1997), נפטר סמ"ר ציון ג'רבי כתוצאה ישירה מפציעתו ומנכותו המוכרת, והוא בן 72 בנפלו. הוא הובא למנוחת עולמים בבית העלמין בקדימה. ציון הותיר אחריו רעיה מסורה, ארבעה ילדים ונכדים הממשיכים ללכת לאור מורשתו.